西安小吃 陕西省西安市著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白剂馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
2008-07-08 23:38 对 陕西 的点评
西安小吃 牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。 用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。 传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。 据《宋书》记载，南北朝时， 毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。 老童家腊羊肉 陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。 并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。 腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉,色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜， 也是馈赠亲友佳品。基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内,加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌加青盐，放在肉板用重物压紧，改用小火闷煮3-4小时，至肉酥骨离时捞入盘内，再用原汁汤冲洗肉面，去原汁，用净布沥干即成。 羊肉除含丰富的蛋白质、脂肪外，还有味甘苦、性火热、开胃、增进食欲、补肾助阳的作用，是一种强壮食品。
2008-07-08 23:37 对 陕西 的点评
西安小吃 秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状， 平铺在多层竹蒸笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。
2008-07-08 23:36 对 陕西 的点评
西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。 西安饺子宴荟萃了我国各种饺子的精华，在构思、造型、制作和餐饮形式等方面都有重大改进和突破，四时鲜蔬，八方美味被精心制作成各种馅料，烹制方法也从单一的煮和蒸扩大到煎、炸、烤、烙，东西南北的酸甜麻辣诸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、组合、点缀等技艺将花鸟鱼虫、民间故事和人们对生活的美好企盼都巧妙表现了出来。尤其是动物造型栩栩如生，常使顾客忙于欣赏而忘记了进餐。
2008-07-08 23:36 对 陕西 的点评
西安已经通过国家卫生城市验收，不但古老、现代，而且干净、卫生。值得大家一游！
2008-05-05 09:17 对 陕西 的点评
我问过很多来西安的朋友，西安怎么样？他们的回答不尽相同。不过，共同的一点感受是：只有这里才是文明古都！仿古建筑，古迹遗址，美女遍地，美食成街，唐风汉韵，大气磅礴等。。。
2007-11-10 10:02 对 陕西 的点评
华山的石、水、松、云都蕴藏着变幻莫测的奇丽。华山是中华文明的宝库，除了久负盛名的道教圣地，素有空中书法艺术走廊之称。在登山沿途峰岭峭壁石岩上，遍布着历史文人墨客留下的内容十分丰富，数量非常可观，艺术风格迥异，教化意义很高的摩岩石刻，形成了蔚为壮观的石刻艺术景观。
2007-11-09 18:24 对 华山 的点评
真正值得去的地方。那儿有钟楼，知道吗？有大熊猫，有娃娃鱼。。。知道吗？？
2007-10-28 16:00 对 西安 的点评
原来我还没有注意到周至是这样一个古老有历史的地方,我还剩下一个寺庙没有去过,有时间一定要去
2007-10-22 13:26 对 西安 的点评
大唐芙蓉园---全球最大的水幕电影《齐天大圣》 新版的《齐天大圣》对传统人物形象进行了大胆颠覆，齐天大圣的形象将以三维动画的形式出现，更加能够将人们的想象力表现出来，豪气冲天的神情，威风凛凛的盔甲，清晰可见的毫毛，整体形态逼真生动。更有眉宇藏英的二郎神；阴森怪异的群妖；精彩纷呈的打斗场面；功能各异的神奇兵器；五花八门的绝活本领；声势浩大的兵将阵容全将跃然于水幕之上，这种震撼效果应该是很刺激的。听说将要由演员饰演的电影角色与水幕动画形象同台演出，实现了真人演绎与3D动画之间的完美衔接，亦真亦幻。貌似很有意思的样子。 期待一下，十一去看看，中国应该好好打造一下自己的魔戒故事。
2007-09-26 22:44 对 西安 的点评
北院门回坊街的定家小酥肉，我找了好久一直没有找到，几乎放弃了，，后来在一个小门市里找到了传说中的它，，好大一钹酥肉汤，全是肉，一个人根本吃不完，我完全是撑完的，才8元,,还有红红的酸菜炒米更是霸道，，美味哦现在还流口水，5元一盘..凡是说西安无美味的,,是他不懂西安,不了解西安,要是先在网上查好资料,拿着地图一个一个慢慢吃,,敢说西安无美味,我就是在去西安前，先在网上查好资料,拿着地图一个一个慢慢吃,美味哦,,特别是糊辣烫,,糟了口水掉键盘上啦!!!!!!!!!
2007-08-13 01:11 对 西安 的点评
西安是个值得漫漫品味的城市.建议选择生活着旅游着的方式玩,别跟旅行社.我住老西安家庭旅馆就是看中"融入西安人"的生活小区家属楼自在干净交通便利.住了7天,非常留恋.西安的确象谭姐说的合适自助游,买张地图想走丢都不容易.除了西线北线要跟团走其他自己找特别容易.给个电话咨询吧13572456280
2007-06-04 11:50 对 陕西 的点评
西安一座西北古城，千百年历史沉淀，构成了古城特有历史的气息。 他就是一部历史，是历史与现代的交融，但你不会在现代的物欲横流中感受不到她！它们交融，但却又泾渭分明。
2007-04-24 17:13 对 西安 的点评
宝鸡是古“丝绸之路”的必经之地。宝鸡历史文化悠久，名胜古迹众多。境内有省级以上文物保护景点62处，尤以西周青铜器名扬海内外，被誉为“青铜器之乡”。
2007-03-27 10:28 对 宝鸡 的点评
回来看看我曾经修炼的老地方！发展得太快了，还好没有破坏我的宝座！
2007-03-23 11:54 对 西安 的点评
西安的名胜古迹甚多，在全国首屈一指。其中有“蓝田猿人”遗址、 城阙遗址、帝王陵墓等。一定是历史学者和古玩爱好者的最爱。
2007-03-09 10:40 对 西安 的点评
个人感觉榆林的人文景观偏多，这里的羊杂汤，非常好喝，会让你迫不及待的嘬一口。
2007-02-14 09:18 对 榆林 的点评
延安曾经住着那些在中国革命史上叱咤风云的人 物：毛泽东、周恩来、朱德、刘少奇、任弼时、张闻天、林伯渠……。为人们早已作古，但这些土墙破窑却随着伟人们彪炳千秋的功勋保存到现在，给后来者瞻仰缅怀。
2007-02-14 09:07 对 延安 的点评
咸阳是我国著名古都之一，历史上短促的辉煌致使她被淹没在西安的厚重里。去之前一定要看看咸阳的历史！如果不了解这个城市的历史，就感觉不到它厚重的灵魂。
2007-02-14 09:00 对 咸阳 的点评
渭南历来为兵家必争之地，因此古长城、古战场遗迹多见；列入保护的文物景点619处，其中西岳庙、司马迁祠和墓、唐睿宗桥陵等被列为国家级重点文物。
2007-02-14 08:52 对 渭南 的点评
